Прошутто с трюфелем (Prosciutto Crudo al Tartufo) 6,5-7кг от компании Prosciuttificio San Francesco — это настоящая жемчужина среди мясных деликатесов, сочетающая в себе итальянское мастерство и изысканное дополнение в виде летнего трюфеля. Эта уникальная ветчина, или, как ее поэтично называют, "капля", изготовлена с высочайшим вниманием к деталям и стремлением к кулинарному совершенству.
Первое, что бросается в глаза, — это необычная форма продукта, которая напоминает грушу или каплю. Такая форма не только эстетична, но и чрезвычайно практична: она позволяет максимально удобно нарезать ветчину, что значительно увеличивает её выход при нарезке. Это делает Prosciutto Crudo Tartufo Goccia идеальной для ресторатора, стремящегося к оптимизации затрат без ущерба для качества и вкуса.
Процесс приготовления этого деликатеса начинается с тщательного отбора свинины высочайшего качества. Ветчина проходит через традиционный процесс созревания, который включает в себя засолку и естественное сушение. Каждый этап этого процесса проводится под строгим контролем мастеров, чей опыт и преданность своему делу гарантируют высочайшие стандарты вкуса и текстуры. Процесс созревания длится не менее 16 месяцев, что позволяет продукту обрести характерный насыщенный аромат и мягкость.
После обвалки ветчину тщательно очищают от излишков жира и кожи. На этой стадии происходит настоящее кулинарное волшебство: в пространство, образовавшееся после удаления кости, добавляют тщательно отобранные кусочки летнего трюфеля (Tuber Aestivum vitt). Этот трюфель известен своим уникальным насыщенным ароматом с нотками лесного ореха, грибов и землистым послевкусием. Естественным образом сочетаясь с нежным вкусом и ароматом прошутто, трюфель придаёт ему дополнительную глубину и комплексность, превращая каждый ломтик в кулинарное произведение искусства.
Prosciutto Crudo Tartufo Goccia — это не просто ингредиент для блюд, это настоящий гастрономический опыт. Он прекрасно подходит для приготовления антипасти, сервируется как самостоятельная закуска, входит в состав сложных блюд и может стать украшением любого праздничного стола. Вкус продукта достаточно разнообразен, чтобы сочетаться с различными видами сыра, вином, особенно красным, а также свежими фруктами, такими как инжир и дыня.
Кроме того, этот продукт отражает философию устойчивого производства и уважение к традициям. Компания Prosciuttificio San Francesco гордится своим многолетним опытом и приверженностью старинным методам приготовления, что делает их продукцию не только вкусной, но и экологически ответственной. Все ингредиенты, включая трюфели, выращиваются и заготавливаются на территории Италии, что поддерживает местных производителей и гарантирует свежесть и высокое качество.
В заключение следует отметить, что Prosciutto Crudo Tartufo Goccia — это идеальный выбор для настоящих гурманов, ценящих как традиции, так и инновации в гастрономии. Этот продукт представляет собой уникальное сочетание вкусов, которое удовлетворяет самые изысканные предпочтения. Элитная ветчина с трюфелем от Prosciuttificio San Francesco — это истинное наслаждение для чувств, которое дарит каждый ломтик этой гастрономической жемчужины.
Прошутто с трюфелем (Prosciutto Crudo al Tartufo) 6,5-7кг можно
купить в нашем интернет магазине.
Выдержка:_ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ __ _ _12 мес.
Вес _ _ _ _ _ _ _ __ _ -_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _На развес
Срок годности _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1 год
Температура хранения: _ _ _ _ _ _ _от +5 до +23°С
