Made on
Tilda
Есть целый ряд характеристик, которые позволяют классифицировать продукцию сыроделов: вид молока, плотность, возраст, технология производства и прочее. Особую роль в создании вкуса сыра играет выдержка: чем она дольше, тем более насыщенный и выраженный вкус будет у продукта.
Поклонники сливочных оттенков наверняка по достоинству оценят молодые сыры. Они словно тают на языке, оставляя легкое нежное послевкусие.
Сырам средней выдержки требуется для созревания от трех месяцев до года, и на протяжении этого срока они приобретают все более яркий вкус, который способен легко вскружить голову. Но и это не предел, ведь в сочетании с правильно подобранными винами, фруктами, шоколадом вы получите поистине умопомрачительные сочетания!
Но настоящее сокровище кулинарии – сыры длительной выдержки, которые могут вызревать до трех лет. Они приобретают особый привкус и дразнящий аромат, которые манят пробовать их снова и снова. Стоит поддаться соблазну, и ваш мир перевернется – в нем больше не будет места сырным подделкам из массмаркета.
Особой пикантностью отличаются сыры с плесенью. Причем плесень может быть не только классической голубой или белой, но и черной, красной. Хотите попробовать?
И конечно, вкус сыра зависит от специй, трав и прочих ингредиентов, способных преобразить этот продукт: трюфелей, грибов, каштанов, лаванды, острого перца, орехов, фруктов. Такие сыры – произведения искусства, которыми хочется наслаждаться снова и снова.
Нежнейший Тартуфо, выразительный, с долгим послевкусием Олд Амстердам, пикантная Прима Донна, восхитительный Манчего и многие другие сыры по сей день являются визитными карточками своих стран. Но к счастью, чтобы насладиться разнообразием вкусов настоящих сыров, не обязательно отправляться в путешествие, ведь любой из деликатесов вы можете заказать в интернет-магазине Cheese-box.