Колбаса Cаламе Наполи Густози Симонини (Salame Napoli Gustosi Simonini)

р.
р.
Колбаса Cаламе Наполи Густози Симонини (Salame Napoli Gustosi Simonini) «КАРНАВАЛ ЮГА»: NAPOLI SIMONINI — ВОЛШЕБСТВО АПЕННИНСКОЙ НОЧИ
🌋 ДИКИЙ ПОЦЕЛУЙ НЕАПОЛИТАНСКОГО СОЛНЦА
Salame Napoli Gustosi Simonini — это бунт на тарелке: грубый помол свинины, опалённой чесноком и перцем, закалённый в каменных погребах Кампании. Не колбаса — запечатанный вихрь Тирренского моря, где шпик мерцает янтарём, а специи кричат «Viva la Libertà!». Для тех, кто верит, что истинный вкус рождается в пламени страсти.
🎭 ВКУСОВАЯ ОДИССЕЯ: ТРИ АКТА КАРНАВАЛА
  1. АКТ I. СВИНИНА:
  2. Глухой рокот барабанов! Шпик, пропитанный дымом оливковых костров, тает бархатом диких кабанов.
  3. АКТ II. ЧЕСНОК:
  4. Удар стилета! Опаляющая горчинка, что пронзает нёбо, как песня уличного тенора.
  5. АКТ III. СПЕЦИИ:
  6. Безумный тарантелла! Кориандр кружится в танце, перец чирикает, как воробьи на пьяцце, мускат манит в тень лимонных рощ.
✨ ТЕКСТУРА: ПОЭМА ДИКОГО ЮГА
  • На срезе: Зернистый мрамор шпика — словно мостовая Неаполя при лунном свете: грубая, но полная жизни.
  • Под ножом: Оболочка сопротивляется, как дверь палаццо XVI века — чтобы открыть сокровище, нужна страсть!
  • На языке: Жировые реки — лава Везувия, текущая сквозь плотную плоть вулканической земли.
🔥 ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ДУЭТЫ
  • Вино: «Альянико дель Вультуре» — бархатный удар танинов с тонами чернослива и кремня.
  • Аккомпанемент:
  • Розмариновое масло с горчичными зёрнами — огонь в ледяной оправе
  • Лепёшки из полбы с золотом оливок
  • Конфитюр из красного лука с бальзамиком
  • Энергия: Белок 27г + Омега-3 = кровь гладиатора! (420 ккал/100г)
🌿 ФИЛОСОФИЯ МАФИОЗНОГО ВКУСА
  • Состав = омерта: Свинина (чёрные свиньи Кампании), морская соль, чеснок, перец, кориандр — нуль ГМО, нуль пощады.
  • Технология:
  • Руки старейшин: фарш замешивают под шепот легенд о Сардинии.
  • Оболочка = кожа буйвола, выдержанная в море и солнце.
  • 120 дней в гротах — где влажность поёт серенады Караваджо.
  • Польза: Железо — меч для крови, капсаицин — огонь для души.
📦 РИТУАЛ КАПО ДИ ТУТТИ
  • Пробуждение: Выньте за 45 минут — пусть аромат бежит по кухне, как уличный мальчишка с лимонами.
  • Нарезка: Грубыми ломтями — будто делите добычу после удачного дела.
  • Подача: На терракотовой плитке с вялеными оливками и ножом-стилетом.
🎯 5 ПРИЧИН СТАТЬ КОРОЛЁМ ЮГА
  1. ДЛЯ БУНТАРЯ: Грубый помол × чесночный удар — пощёчина северной сдержанности.
  2. ДЛЯ ЗОЖ-КАМОРРЫ: 175 ккал — энергия для побега по крышам Сорренто.
  3. ДЛЯ РОМАНТИКА: Бокал «Примитиво» + салями = тайное свидание в саду Гесперид.
  4. ДЛЯ СМЕЛЬЧАКА: 200 г — порция для тех, кто не боится чесночного дыхания!
  5. ДЛЯ АЛХИМИКА: С лимонной цедрой и трюфельной солью — создайте взрыв Тангажера!

ФИНАЛ
Это не закуска — это крик «O’ Sole Mio» в вашей тарелке. Где чеснок — голос Марио Ланца, специи — аккордеон уличного музыканта, а свинина — шепот влюблённых у подножия Везувия. Выбор тех, кто знает: жизнь слишком коротка для пресного вкуса.

СОВЕТ ШЕФА-ДОННА:

Обваляйте ломти в оливковом масле с хлопьями чили, подайте на раскалённой черепице. Украсьте каперсами и золотом — превратите ужин в сицилийскую легенду!

Похожие продукты

Made on
Tilda