Полутвёрдый сыр Проволоне Дольче Соресина (Provolone Dolce Soresina) – это изысканный итальянский продукт, который славится своим мягким вкусом и неповторимым ароматом. Он принадлежит к семье проволоне, известных своими разнообразными формами и текстурами, а также богатой традицией производства, уходящей корнями в древние времена.
Изготавливаемый из свежего коровьего молока, Проволоне Дольче Соресина отличается мягкой текстурой, что делает его привлекательным для самых разных категорий гурманов. Этот сыр проходит минимальный срок выдержки, обычно около двух-трех месяцев, что позволяет сохранить сливочную нежность и сладковатый вкус, который отражен в названии «дольче», означающем «сладкий» по-итальянски.
Процесс производства начинается с пастеризации молока, после чего добавляются сычужные ферменты, вызывающие створаживание. После этого сырная масса нарезается и нагревается до определенной температуры, что способствует дальнейшему отделению сыворотки. На следующем этапе масса вымешивается и формуется, придавая сыру необходимую форму, часто в виде груши или цилиндра.
Одной из особенностей данного сыра является его покрытие, которое может быть как натуральным, так и с воском. Это позволяет сохранить продукт свежим и предохраняет его от чрезмерного высыхания. Кроме того, в некоторых случаях сыр подвергается легкому копчению, что добавляет ему пикантности.
Вкусовая палитра Проволоне Дольче Соресина богатая и многослойная: от нежных сливочных до легких ореховых нот, с тонким оттенком сладости, который делает его уникальным. Цвет сыра варьируется от нежно-соломенного до светло-жёлтого, в зависимости от зрелости и использованного молока.
Универсальность этого сыра не знает границ. Он может использоваться в качестве самостоятельной закуски, нарезанного ломтиками, или составлять основу для сэндвичей и панини. Высокая тягучесть при плавлении делает его идеальным выбором для пиццы и горячих бутербродов. Прекрасно сочетается с белыми винами, такими как Совиньон Блан или Шардоне, а также с легкими красными винами, например, Пино Нуар.
Помимо гастрономических достоинств, Проволоне Дольче Соресина также обладает полезными свойствами. Он богат белком, кальцием и фосфором, что делает его полезным для костей и мышечной ткани. Важно отметить умеренное содержание соли и жиров, что позволяет отнести его к менее калорийным сырам.
Проволоне Дольче Соресина – это не просто сыр, это часть итальянской культурной традиции, каждая деталь которой тщательно передается из поколения в поколение. Приобретая этот изысканный продукт, вы погружаетесь в атмосферу итальянского ремесленного мастерства, основанного на уважении к натуральным ингредиентам и любви к своему делу. Независимо от того, как вы решите его попробовать, он обязательно оставит после себя приятные впечатления, наполненные духом Италии.
Полутвёрдый сыр Проволоне Дольче Соресина (Provolone Dolce Soresina) можно
купить в нашем магазине.Вес:_ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ __ __ _ _на развес
Молоко: _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ __ _ _Коровье
Твёрдость: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _Полутвёрдый
Плесень: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __Нет
Температура хранения: _ _ _ _ _ _ _4−8°С
