Спагетти Читарра №93 из твёрдых сортов пшеницы де лука (Pasta Deluca chitara №93) Италия 500г

Спагетти Читарра №93 из твёрдых сортов пшеницы де лука (Pasta Deluca chitara №93) Италия 500г

Погрузитесь в мир аутентичной итальянской кухни с пастой Спагетти Читара от Pastificio De Luca, №93. Эта паста – не просто продукт, это путешествие в регион Абруццо, колыбель древних кулинарных традиций и безупречного качества.
Что такое Спагетти Читара?
В отличие от привычных круглых спагетти, Читарра (Chitarra) имеет уникальную квадратную форму, что придает ей особую плотность и текстуру. Название "Chitarra" переводится как "гитара", ведь для изготовления этой пасты используют специальный инструмент, напоминающий гитару с натянутыми струнами. Тесто пропускается через эти струны, формируя характерные квадратные спагетти с шероховатой поверхностью.
Почему стоит выбрать Спагетти Читара Deluca?

• Исключительное Качество: Эти спагетти изготавливаются исключительно из отборной твердой пшеницы (durum wheat). Твердые сорта пшеницы богаты клетчаткой и белком, что делает пасту не только вкусной, но и полезной. Они также обеспечивают идеальную текстуру "аль денте" – упругость и небольшое сопротивление при укусе.
• Традиционное Производство: Pastificio De Luca – это семейная компания с более чем вековой историей. Производство этих спагетти следует ремесленным традициям, передаваемым из поколения в поколение. Тесто вытягивается через бронзовые формы, что придает пасте шероховатую поверхность, идеально удерживающую соус.
• Медленная Сушка: Медленная сушка при низких температурах – еще один важный этап в производстве качественной пасты. Этот процесс позволяет сохранить все полезные свойства пшеницы и придает пасте неповторимый вкус и аромат. Быстрая сушка при высоких температурах, применяемая в массовом производстве, может повредить белок и ухудшить вкус пасты.
• Идеальная Текстура "Аль Денте": Благодаря тщательному отбору ингредиентов и традиционным методам производства, Спагетти Читара Deluca идеально сохраняют свою форму при варке и обладают превосходной текстурой "аль денте".
• Шероховатая Поверхность: Бронзовые формы, используемые при производстве, придают пасте характерную шероховатую поверхность. Эта поверхность, словно губка, впитывает и удерживает соус, обеспечивая насыщенный и сбалансированный вкус в каждом кусочке.
• Уникальная Упаковка: Каждая упаковка Спагетти Читара Deluca заботливо заворачивается вручную в элегантную обертку, подчеркивая ремесленный характер продукта. На обратной стороне упаковки вы найдете рецепт от шеф-повара, предлагающий варианты приготовления и подачи этой особенной пасты.

Как приготовить Спагетти Читара Deluca?
Спагетти Читара – универсальная паста, которая прекрасно сочетается с самыми разнообразными соусами. Традиционно в Абруццо ее подают с простым соусом из свежих помидоров (con pomodoro fresco). Однако, эта паста также идеально подходит для:

• Мясных рагу: Насыщенные и ароматные мясные рагу прекрасно дополняют плотную текстуру спагетти читара.
• Сливочных соусов: Кремовые соусы на основе сыра, сливок или грибов создают восхитительное сочетание с этой пастой.
• Соусов с морепродуктами: Паста читара отлично сочетается с морепродуктами, такими как креветки, мидии или кальмары.
• Овощных соусов: Легкие и свежие овощные соусы станут прекрасным дополнением к этой пасте.

Рекомендации по приготовлению:

1. Используйте большую кастрюлю с достаточным количеством воды (не менее 1 литра на 100 грамм пасты).
2. Доведите воду до кипения и добавьте соль (примерно 10 грамм на литр воды).
3. Опустите спагетти в кипящую воду и перемешайте, чтобы они не слиплись.
4. Варите пасту согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут) до состояния "аль денте".
5. Слейте воду и сразу же смешайте пасту с приготовленным соусом.
6. Подавайте горячей, посыпав тертым пармезаном или другим любимым сыром.

Pastificio Fratelli De Luca: Более 150 лет опыта и традиций
История Pastificio Fratelli De Luca началась в середине XIX века в живописной деревне Пиччано, расположенной в регионе Абруццо. Пять поколений семьи De Luca с любовью и преданностью сохраняют и передают секреты ремесленного производства пасты. В настоящее время компания находится в городе Кьети и продолжает производить пасту высочайшего качества, сочетая традиционные методы с современными технологиями. Выбирая Спагетти Читара Deluca, вы выбираете не просто пасту, а часть истории и культуры Италии.

• Сделайте каждый прием пищи особенным с Спагетти Читара Deluca! Откройте для себя вкус настоящей итальянской пасты и почувствуйте дух региона Абруццо.

Спагетти Читарра из твёрдых сортов пшеницы де лука (Pasta Deluca chitara №93) Италия 500г можно купить в нашем магазине.