Твёрдый сыр Formaggio Battistella Ubriacone (Баттистелла Убриаконе в вине)

Твёрдый сыр Formaggio Battistella Ubriacone (Баттистелла Убриаконе в вине): Вино, в котором утонул сыр
Сыр, который пьёт вино вместо воды
Formaggio Battistella Ubriacone — это итальянская легенда, где молоко танцует с красным вином, а корка сыра становится арт-объектом. «Пьяный» сыр от семьи Баттистелла — выбор тех, кто ищет смелость в традициях и глубину в каждом кусочке. Это не еда, а перформанс, где вино — не ингредиент, а соавтор.
Происхождение: диалог виноделия и сыроварения

• Молоко: От коров, пасущихся у подножия Доломитовых Альп, где трава впитывает горный воздух и солнце.
• Вино: Красное, насыщенное, из виноградников Венето — им пропитывают сыр, как страницы книги чернилами.
• Технология: Головки «купают» в вине или виноградном жмыхе, превращая корку в дублёную кожу с пурпурным отливом.

Вкусовая палитра: от бокала до нёба

• Первые ноты: Сливочное масло и спелая вишня — как первый глоток молодого Кьянти.
• Сердце: Карамелизированный инжир, дубовая кора и намёк на дымный табак.
• Финал: Долгое послевкусие с горчинкой тёмного шоколада и тёплой пряностью гвоздики.

Текстура: баланс силы и нежности

• Плотность: Твёрдый, но податливый — ломается с хрустом, обнажая золотистую пасту с кристаллами, как звёзды в ночи.
• Корка: Шероховатая, с винными разводами — словно карта винных погребов Венето.
• Таяние: На языке превращается в шелк, оставляя шлейф бархатистой терпкости.

Гастрономические сочетания: от смелости к гармонии

• Вино: Амароне с ягодным взрывом или Просекко с игристой кислотностью.
• Фрукты: Груши в красном вине, инжир с голубым сыром или гранат с мёдом.
• В кулинарии: Натереть на тыквенные ньокки, раскрошить в салат с рукколой и пармской ветчиной или подать с каплей бальзамика.

Философия: где вино становится частью души

• Традиция: Возрождение старинного метода, где вино — натуральный консервант и партнёр.
• Этика: Молоко без антибиотиков, вино без химии — только честный диалог ингредиентов.
• Наследие: Семья Баттистелла превращает каждый сыр в послание будущим поколениям.

Упаковка: искусство в простом

• Пергамент: Экологичный, с тиснением в виде виноградных гроздьев — намёк на то, что внутри.
• Дизайн: Минимализм с акцентами бордового и золотого — как этикетка дорогого вина.
• Подарок: Коробка, которая говорит: «Я знаю толк в изысканном».

Почему Ubriacone?

• Для романтиков: Аромат, который переносит в погреб с дубовыми бочками и старинными книгами.
• Для бунтарей: Вкус, ломающий стереотипы о сырах.
• Для эстетов: Внешний вид, достойный места в гастрономической галерее.

Итог
Formaggio Battistella Ubriacone — это не сыр, а манифест. Манифест против скуки, в пользу дерзости. Он доказывает, что вино может быть не только в бокале, но и в сердце сыра. Выбор тех, кто готов рискнуть ради вкуса, который останется в памяти как винный след на губах.
Попробуйте Ubriacone ("пьяница")— и позвольте вину увести вас в танце сырных страстей. 🧀🍷

Твёрдый сыр Formaggio Battistella Ubriacone (Баттистелла Убриаконе в вине) можно купить в нашем интернет магазине.


Вес:_ _ __ _ __ _ _ _ _ __ _ __ _ __ _ __ _на развес
Молоко: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ __ _ _ Коровье
Выдержка: _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _24мес.
Жирность: _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ 50%
Твёрдость: _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ Твёрдый
Плесень: _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ Нет

Температура хранения: _ _ __ _ _ _ _ _ _ 4−8°С