Твёрдый Сыр Выдержанная Ведьма (Alte Hexe)

Твёрдый Сыр Выдержанная Ведьма (Alte Hexe)
Alte Hexe: Волшебство швейцарских традиций в каждой головке
Сыр, который хранит тайны Альп
Alte Hexe («Старая Ведьма») — это мистика в мире сыров, где 9 месяцев выдержки превращают простое молоко в шедевр. Созданный в кантоне Сент-Галлен, этот сыр — дань швейцарским легендам и мастерству сыроделов, которые знают: время — лучший соавтор.
Состав и происхождение: магия натуральности

• Молоко: От коров, пасущихся на альпийских лугах, где трава пахнет свободой.
• Закваска и соль: Только традиционные ингредиенты — никаких консервантов или красителей.
• Выдержка: 9 месяцев в каменных погребах, где сыр «дышит» влажным воздухом Альп.

Вкусовая палитра: заклинание для нёба

• Первые ноты: Сливочная сладость с намёком на лесной орех.
• Сердце: Карамельная глубина и лёгкая солоноватость, как намёк на горные ручьи.
• Послевкусие: Тёплая маслянистость, оставляющая шлейф уюта.

Текстура и эстетика: дар ведьминского котла

• Паста: Плотная, но нежная, с мелкими глазками, словно звёзды в ночном небе.
• Корка: Натуральная, кремово-бежевая, с шероховатостями — следы времени и влажных погребов.
• Цвет: От солнечно-золотого до тёплого янтарного — как осень в Швейцарии.

Гастрономические сочетания: ритуал наслаждения

• Вино: Мерло с ягодными нотами или крепкий сидр с кислинкой.
• Фрукты: Груши конфи, яблоки с корицей или инжир в мёде.
• В кулинарии: Растопить в фондю, натереть в раклет или добавить в пирог с луком-пореем.

Хранение: как сохранить магию

• Температура: 12–15°C в пергаменте — словно в сырном святилище.
• Подача: Достать за час до дегустации, чтобы ароматы пробудились.
• Нарезка: Тонкими прозрачными ломтями — чтобы светились, как лунные блики.

Символ швейцарского наследия
Alte Hexe — это не сыр, а легенда:

• Ручное производство: Каждую головку переворачивают вручную, как древний артефакт.
• Мистика имени: «Ведьма» — дань старинным поверьям, где сыр считали даром природы.
• Нулевые компромиссы: Только молоко, время и альпийский воздух.

Почему Alte Hexe?

• Для мистиков: Вкус, который меняется от первого до последнего кусочка.
• Для эстетов: Янтарная паста — центр любой сырной тарелки.
• Для традиционалистов: Рецепт, переживший века, но не растерявший душу.

Итог
Alte Hexe — это заклинание, сотканное из альпийских трав, терпения и сыродельческой магии. Выбор тех, кто верит, что даже «ведьмин» сыр может быть воплощением нежности.

Попробуйте Alte Hexe — и пусть каждый ломтик унесёт вас в швейцарские легенды. 🧀🌄

Твёрдый Сыр Выдержанная Ведьма (Alte Hexe) можно купить в нашем магазине.




Вес:_ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ __ __ _ _на развес
Молоко: _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ __ _ _Коровье
Жирность: _ _ _ _ _ _ _ _ _ ___ _ _ _ _ _ _ _ 55%
Выдержка: _ _ _ _ _ _ _ _ _ ___ _ _ _ _ _ _ _9мес.
Твёрдость: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _______Твёрдый
Плесень: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ __Нет
Температура хранения: _ _ _ _ _ __ _ _ _4−8°С